اسانس خوراکی با طعم توتی فروتی – 12 میلی لیتر

توتی فروتی در زبان ایتالیایی به معنای مخلوط میوه ها است این محصول ترکیب رنگارنگی از میوه های خرد شده ای است که در شربت حرارت دیده شکر قرار گرفته و رطوبت آن ها کاهش یافته است.این فرآیند سبب افزایش ماندگاری این قطعات میوه می شود.از دیرباز، ترکیب توتی فروتی در تزئین کیک و شیرینی کاربرد داشته و نیز به عنوان نوعی از تنقلات، مورد مصرف قرار می گرفته است. تفاوت اصلی بین اسانس توتی فروتی و استوایی در ترکیبات و طعم آنهاست. اسانس توتی فروتی ترکیبی از چندین میوه است که معمولاً شامل طعم‌های شیرین و ترش است، در حالی که اسانس استوایی به طعم خاص یک یا چند میوه استوایی مانند آناناس، موز، انبه و … اشاره دارد. اسانس توتی فروتی معمولاً ترکیبی پیچیده‌تر است و برای ایجاد یک توازن بین طعم‌های مختلف میوه‌ها طراحی شده است، بنابراین در تولید نوشیدنی‌ها، دسرها و محصولات قنادی کاربرد بیشتری دارد. در مقابل، اسانس استوایی معمولاً بر پایه یک یا چند میوه خاص است و تمرکز آن بر روی اَشکال مشخصی از طعم‌های میوه‌های استوایی است. اسانس توتی فروتی به دلیل تنوع در طعم، در محصولات متنوعی مثل آیس‌می‌تی، بستنی، شیرینی و انواع نوشیدنی‌های مخلوط استفاده می‌شود. اما اسانس استوایی بیشتر در مواردی مانند کوکتل‌ها، ژله‌ها و دسرهای استوایی کاربرد دارد و برای ارائه حس و حال گرما و تعطیلات در محصولات غذایی به کار می‌رود. اسانس توتی فروتی در دسته ترکیبات استخراج شده از گیاهان قرار دارد. این اسانس خوراکی به دو صورت مایع و پودری در بازار به فروش می رسد. معمولا نوع مایع اسانس توتی فروتی از طریق تقطیر و یا روش های مکانیکی مانند پرس سرد به دست می آید. پس از استخراج مواد معطر، آن ها را با یک روغن حامل ترکیب کرده و محصول نهایی را با نام اسانس توتی فروتی آماده و به مصرف می رسانند.