کتاب Nanotechnology Horizons in Food Process Engineering اثر جمعي از نويسندگان انتشارات مؤلفين طلايي
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
انتشارات مؤلفین طلاییویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
مشخصات محصول
اگرچه فناوری نانو زمینه‌هایی مانند پزشکی، ژنتیک، زیست‌شناسی، مهندسی زیستی، مکانیک و شیمی را متحول کرده است، اما کاربرد روزافزون آن در صنایع غذایی نسبتاً جدید است. نانوتکنولوژی در صنایع غذایی اکنون برای ایجاد طعم‌های جدید، افزایش ماندگاری مواد غذایی، و بهبود حفاظت از مواد غذایی و ارزش غذایی، و همچنین برای سیستم‌های تحویل هوشمند مواد مغذی، غذاهای «هوشمند»، نانودستگاه‌ها و نانوحسگرهای تشخیص آلاینده، پردازش پیشرفته مواد غذایی مورد بررسی قرار گرفته است.
اين کتاب، جديدترين ويرايش اين کتاب مي باشد که به صورت اختصاصي از انتشارات مؤلفين طلايي به چاپ و نشر رسيده است.
نویسنده
جمعي از نويسندگان
ناشر
مؤلفین طلایی
موضوع
تکنولوژي
قطع
وزیری
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
460
