کتاب Fish Butchery: Mastering The Catch, Cut And Craft اثر Josh Niland انتشارات مؤلفین طلایی
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
انتشارات مؤلفین طلاییویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
مشخصات محصول
جاش نیلند، نویسنده برنده جایزه جیمز بیرد و تغییر دهنده بازی آشپزی، با راهنمای نهایی هنر قصابی ماهی، با تکنیک های خبره و دستور العمل های پیشگامانه که دعوتی فوری برای اقدام در زمینه پایداری آشپزی است، بازمی گردد. اولین بار جاش، The Whole Fish Cookbook، طرحی جدید برای پخت ماهی ایجاد کرد، در حالی که دنباله پرفروش آن Take One Fish، 15 گونه مختلف را باز کرد تا پتانسیل واقعی غذا شناسی آنها را آشکار کند. در این آخرین کتاب، جاش همچنان چشمان ما را به پتانسیل ماهی در آشپزخانه باز می کند. ارائه شده در سه بخش خیره کننده - Catch، Cut و Craft - هم چالشی برای صنایع غذایی است که کارها را متفاوت انجام دهند و هم کتابچه راهنمای خیره کننده ای برای پتانسیل چشم نواز در هر ماهی. قصابی ماهی با ارائه دستورالعمل های دقیق در مورد نحوه تهیه ماهی - از پروانه معکوس گرفته تا دو زین - و همچنین بیش از 40 دستور العمل عالی برای همه چیز از چوب ماهی گرفته تا پای، سوسیس و چوریزو، باعث اختلال، چالش و الهام بخشیدن به نسل بعدی خواهد شد.
نویسنده
Josh Niland
ناشر
مؤلفین طلایی
موضوع
خانه داری
قطع
وزیری
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
272
