کتاب Made in Taiwan: Recipes and Stories from the Island Nation (A Cookbook) اثر Clarissa Wei AND Ivy Chen انتشارات مؤلفین طلایی
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
انتشارات مؤلفین طلاییویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
مشخصات محصول
Clarissa Wei، روزنامه‌نگار مواد غذایی مستقر در تایپه، کتاب آشپزی Made in Taiwan را ارائه می‌کند که هویت آشپزی منحصربه‌فرد این کشور جزیره‌ای را تجلیل می‌کند – علیرغم امتناع دولت چین از به رسمیت شناختن حاکمیت آن. این کتاب گسترده حاوی مقالات عمیقاً تحقیق شده و بیش از 100 دستور غذا است که از مردمی که امروزه در تایوان زندگی می کنند الهام گرفته شده است.
برای نسل‌ها، غذاهای تایوانی به اشتباه تحت عنوان چتر گسترده غذاهای چینی طبقه‌بندی شده است. با پشتوانه شواهد و مصاحبه‌های تاریخی، وی به این موضوع اشاره می‌کند که چرا غذای تایوانی باید در کانون توجه خاص خود قرار گیرد. ساخته شده در تایوان شامل غذاهای کلاسیک مانند نودل‌های دستفروش، شکم چرخ‌کرده خوک و مرغ سه فنجانی است و دارای دستور العمل‌ها و تکنیک‌هایی است که تا به حال دیده نشده‌اند، مانند طرز تهیه توفوی بدبو از ابتدا و نکات آبگوشتی از نودل گوشت گاو برنده جایزه. استاد سوپ ساخته شده در تایوان، بازتابی جدی از چگونگی غذا در تایوان امروزی از دیدگاه مردمی است که نسل‌ها در آنجا زندگی کرده‌اند. این داستان یک ملت سرافراز است - یک جمع خودکفا از مردم که علیرغم ابهامات بی‌سابقه، همچنان به راه خود ادامه می‌دهند.
نویسنده
Clarissa Wei AND Ivy Chen
ناشر
مؤلفین طلایی
موضوع
خانه داری
قطع
وزیری
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
343
