کتاب Water Stress in Biological, Chemical, Pharmaceutical and Food Systems اثر جمعي از نويسندگان انتشارات Springer
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
تنش آبی در سیستم‌های زیستی، شیمیایی، دارویی و غذایی (Water Stress in Biological, Chemical, Pharmaceutical and Food Systems (Food Engineering Series)) نوشته گوستاوو اف. گوتیرز-لوپز، لیلیانا آلامیلا-بلتران و ماریا دل پیلار بوئرا در سال 2014 منتشر شده است. این کتاب به بررسی تأثیر تنش آبی بر سیستم‌های زیستی، شیمیایی، دارویی و غذایی می‌پردازد. مطالب آن شامل اثرات تنش آبی بر ساختار و عملکرد بیومولکول‌ها، واکنش‌ها و فرایندهای شیمیایی، تولید و پایداری داروها، و فراوری و کیفیت مواد غذایی است. این کتاب برای محققان و دانشجویان حوزه‌های مهندسی شیمی، شیمی غذا و زیست‌شناسی مفید است.
نویسنده
جمعي از نويسندگان
ناشر
Springer
شابک
9781493925773
موضوع
تنش آبی، سیستم‌های زیستی، مهندسی شیمی، صنایع غذایی
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
697
گروه سنی
بزرگسال
وزن
697 گرم
