کتاب Trends in Fish Processing Technologies اثر جمعي از نويسندگان انتشارات CRC Press
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
ترندهای فراوری ماهی (گرایش های نوین فرآوری ماهی) اثر دانیلا بردا، آنکا آی. نیکولائو، پیتر راسپور (دانیال بردا، آنکا نیکولاو، پتر راسپور) کتابی است منتشر شده در سال 2021 که به روش‌ها و فناوری‌های نوین فرآوری و نگهداری ماهی می‌پردازد. این کتاب محصول مشارکت گروهی از محققان و متخصصان صنعت فرآوری ماهی است که با هدف ارائه دانش روز در زمینه تکنیک‌های نوین فرآوری، بسته‌بندی و نگهداری محصولات شیلاتی نگاشته شده‌است. در این کتاب موضوعاتی چون فناوری‌های نوین فرآوری و نگهداری گوشت ماهی، روغن ماهی و فرآورده‌های دریایی بررسی شده است. با توجه به افزایش روزافزون تقاضا برای محصولات غذایی دریایی، این کتاب می‌تواند مرجعی مفید برای دانشجویان، محققان و فعالان صنعت شیلات باشد.
نویسنده
جمعي از نويسندگان
ناشر
CRC Press
شابک
9781498729178
موضوع
فرآوری محصولات شیلاتی
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
331
گروه سنی
بزرگسال
وزن
331 گرم
