کتاب تاریخ نان در ایران اثر ویلم فلور انتشارات ایرانشناسی

4.2 (15 نفر)

9 دیدگاه

0 پرسش پاسخ

83% (0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند

برند :

انتشارات ایرانشناسی

ویژگی ها

نوع جلد : شومیز

250,000 تومان

مشخصات محصول

این کتاب اثری ارزشمند از دکتر ویلم فلور، ایران‌شناسی هلندی است. در این کتاب تاریخچه و جنبه‌های گوناگون پخت نان در ایران بررسی شده است. با توجه به اینکه که در طول تاریخ ایران، نان اصلی‌ترین خوراک مردم در اغلب مناطق بوده است، تنوع و گوناگونی فراوانی در روش‌های پخت و مواد اولیه آن وجود دارد. به‌عنوان مثال گونه‌های فراوانی از نان‌های محلی در سراسر تاریخ ایران از گذشته تا به حال وجود دارد که تاکنون توجهی به آن‌ها نشده است. نمای کلی جنبه‌های اجتماعی و معنوی نان در جامعه ایرانی و اهمیت آن نزد مردم ایران همچنین چگونگی ارتباط «مسأله نان» با سرزمین از دیگر مطالب این کتاب است.

نویسنده

دکتر ویلم فلور

مترجم

صبا کارخیران

ناشر

انتشارات ایرانشناسی

شابک

9786008351351

موضوع

تاریخ

قطع

رقعی

نوع جلد

شومیز

تعداد صفحه

224

وزن

250 گرم

سایر توضیحات

در فصل‌های ابتدایی کتاب، چگونگی شروع کشاورزی و روش‌های اولیه پخت نان در ایران را شرح داده است، همچنین به معرفی و ریشه‌یابی نخستین کلمان معادل نان در نواحی مختلف پرداخته است.