کتاب آشپزی دوره صفوی اثر ایرج افشار انتشارات سروش
79%
(10 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
سروشویژگی ها
- رده‌بندی کتاب : آشپزی (هنر و سرگرمی)
- نوع جلد : شومیز
مشخصات محصول
در دوره صفویه به طور خاص و در دیگر ادوار تاریخی به طور عام شاهد رشد و نمو پیدایش غذاهای جدید بوده‌ایم؛ همان طور که در این دوره شاهد رشد چشمگیر هنرهای مختلف بودیم به طور اعجاب انگیزی خوراک و هنر خوراک پزی رشد و نمو پیدا کرده است، که این امر را می‌توان از کتب و رساله‌های مختلفی تاریخی برجای مانده ثابت کرد. انواع غذاهای سنتی ایرانی شامل آش‌ها، قلیه‌ها، چلوها و نوشیدنی‌های مختلف که در ایران مصرف می شده است و همچنین بخشی از آن‌ها هنوز هم در رستوران‌های ایرانی موجود است، فقط بخشی از غذاهای آن دوره هستند.
نویسنده
ایرج افشار
ناشر
سروش
شابک
9789641211693
موضوع
آشپزی
رده‌بندی کتاب
آشپزی (هنر و سرگرمی)
قطع
وزیری
نوع جلد
شومیز
وزن
400 گرم
تعداد صفحه
264
نظرات خریداران
علی تبارکی
خوب
احمد مرشدی صائینی
عالیه بخونید باحال غذاهای جدید داره
شایسته اوروجی
سایت زدلا سرخود از سفارشم حذف کرد درحالی که همین الان هم موجودی داره. اصلا آیتم اصلی سفارشم همین بود.
خریدار کالا
کتاب با ذکر منابع عربی و فارسی آشپزی و تاثیر آن در فرهنگ و نظام طب ایرانی و به همراه تعریف واژه طبخ و طباخی و یک اثر بسیار مفید برای کسانی که میخواهند با فرهنگ غنی و اصیل آشپزی ایرانی آشنا شوند.
پرسش های خریداران
شیرین سادات امامی نژاد
آیا این کتاب دارای آموزش های آشپزی است؟
