کنجد برشته سرکه نمکی عقاب مقدار 120 گرم

کنجد جزو پرخاصیت‌ترین موادغذایی است و استفاده از آن فواید فراوانی دارد. خواص کنجد فقط به آشپزی محدود نمی‌شود بلکه این چاشنی مغذی، برای بدن نیز خوب است. دانه کنجد، دارای ترکیبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و یکی از سالم‌ترین غذاهای دنیا به‌شمارمی‌آید. کنجد برشته سرکه‌نمکی عقاب در 120 گرم 198 کیلوکالری انرژی به بدن شما می‌رساند و دارای 96.0 گرم قند، 16.6 گرم چربی، 7 گرم کربوهیدارت و  5 گرم پروتئین است. دانه‌ی کنجد (سزاموم ایندیکوم- ال) به دلیل دارا بودن میزان زیاد پروتئین و روغن خوراکی در بخش‌هایی از جهان به ویژه آسیا و آفریقا کشت می‌شود. میوه گیاه کنجد غلاف مانند است که بخش‌های پایینی آن مستطیلی، دارای شیارهای عمیق و نوک آن مثلثی است. در هر غلاف میوه‌ی کنجد به طور میانگین 100-50 دانه‌ی کنجد وجود دارد. دانه‌های کنجد، گلابی شکل و کوچک و به درازای 5/2 تا چهار میلی متر و عرض 5/2 میلی‌متر، کمی مسطح با پوسته خارجی به رنگ‌های گوناگون سفید، زرد، خاکستری، قهوه ای متمایل به قرمز تا قهوه‌ای و سیاه هستند. در ایران کشت کنجد در 16 استان کشور و در مساحت نزدیک به 50 هزار هکتار انجام می‌پذیرد. دانه‌ی کنجد یک منبع سرشار از پروتئین و چربی است و به همین دلیل از ارزش غذایی بالایی برخوردار است.