کتاب Trends in Food Chemistry, Nutrition and Technology in Indian Sub-Continent اثر جمعي از نويسندگان انتشارات مؤلفين طلايي
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
انتشارات مؤلفین طلاییویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
مشخصات محصول
این مختصر به تشریح وضعیت هنر صنعت غذایی در شبه قاره هند می پردازد و بینشی دقیق از علم فعلی تغذیه و فناوری صنعتی ارائه می دهد.
استراتژی بهداشت، یکپارچگی، قابلیت ردیابی و اشتراک گذاری (HITS) اخیراً به عنوان یک ابزار هماهنگ و قدرتمند برای زمینه سازی انبوهی از تهدیدهای مختلف برای مصرف کننده مواد غذایی پیشنهاد شده است. کتاب این رویکرد را از هشت منظر مختلف، با تاکید ویژه بر شبه قاره هند بررسی می کند. از موضوعاتی مانند افزودنی های غذایی، اهمیت آب در صنایع غذایی، استفاده از آنتی اکسیدان ها و روش های نوین نگهداری مواد غذایی برای نشان دادن این دیدگاه ها استفاده می شود.
این کتاب به‌ویژه به‌عنوان راهنمای دوره‌های تحصیلات تکمیلی و کارشناسی که تولید مواد غذایی، ایمنی مواد غذایی و آموزش معلمانی که در این زمینه‌های علمی کار می‌کنند، جذاب است.
نویسنده
جمعي از نويسندگان
ناشر
مؤلفین طلایی
موضوع
تکنولوژي
قطع
وزیری
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
83
