ماش

انواع ماش موجود در بازار

انواع ماش بر اساس رنگ، اندازه و منشا تولید دسته‌بندی می‌شوند. از نظر رنگ، دو نوع ماش سبز و سیاه در بازار موجود هستند که ماش سبز رایج‌ترین نوع است و ماش سیاه که کمتر در فروشگاه‌ها دیده می‌شود، بیشتر در طب سنتی کاربرد دارد. از نظر اندازه نیز شما می‌توانید ماش‌ را در سایز ریز و درشت خریداری کنید که نمونه ریز دانه‌های کوچک و گرد دارد و زودتر پخته می‌شود؛ اما ماش درشت شامل دانه‌های بزرگ‌تر و کشیده‌تر است که بافت گوشتی‌تری دارند. از نظر منشا تولید نیز ماش ایرانی تولید داخل عمدتا از استان‌های جنوبی و خراسان و ماش وارداتی اغلب از کشورهایی مانند هند، ترکمنستان یا ازبکستان تامین می‌شود.

تفاوت اصلی ماش سبز و سیاه در طعم و کاربرد است؛ ماش سبز طعم ملایمی دارد و سریع می‌پزد، اما ماش سیاه کمی گس و مغذی‌تر است. ماش ریز زودتر نرم می‌شود و برای آش و سوپ مناسب است، ولی ماش درشت دیرتر می‌پزد و برای تهیه خورشت و پلو توصیه می‌شود. از سوی دیگر، ماش ایرانی عطر و طعم بهتری دارد و کیفیت پخت آن بالاتر است؛ اما ماش وارداتی معمولا قیمت ارزان‌تری دارد و یکدست‌تر به نظر می‌رسد، هرچند گاهی دیرتر می‌پزد و نفخ بیشتری ایجاد می‌کند. بدین‌ترتیب، انتخاب نوع ماش بستگی به نوع مصرف، بودجه و ذائقه شما دارد.

چه عواملی بر قیمت ماش تاثیر دارد؟

قیمت ماش امروز نیز مانند حبوبات دیگر، به دلایل مختلف، همواره دستخوش نوسان است و گاهی در زمان‌های مختلف سال تغییر می‌کند. در ادامه، به بررسی برخی از عواملی می‌پردازیم که باعث تغییر قیمت ماش در بازار می‌شوند:

• جنس ماش: همان‌طور که گفتیم، ماش سبز و سیاه تفاوت‌هایی با یکدیگر دارند و قطعا این تفاوت باعث ایجاد بازه‌های قیمتی مختلف می‌شود.

• ایرانی یا وارداتی بودن: انواع مختلف ماش که در داخل یا خارج از کشور کشت و تولید می‌شوند، ویژگی‌های مختلف و در نتیجه قیمت‌های گوناگونی دارند.

• کیفیت بسته‌بندی: هرچه بسته‌بندی ماش از کیفیت بالاتری برخوردار باشد، آن را می‌توان برای مدت طولانی‌تری نگه‌داری کرد؛ به همین دلیل، با بهتر شدن کیفیت بسته‌بندی، قیمت نیز افزایش پیدا می‌کند. بنابراین، این نکته را هنگام خرید در نظر بگیرید که عموما ماش فله‌ای نسبت به نمونه‌های بسته‌بندی‌شده قیمت پایین‌تری دارد و نگهداری از آن نیز دشوارتر است.

• هزینه واردات و گمرک: انواع ماش وارداتی از کشور‌های دیگر، مشمول هزینه‌های واردات و گمرک می‌شوند که این هزینه‌ها در قیمت تمام‌شده ماش نقش زیادی دارند.

• زمان و فصل خرید: فصل برداشت ماش اواخر تابستان تا اواسط پاییز است. در این دوره زمانی به علت کشت ماش و ورود آن به بازار، قیمت‌ها کاهش پیدا می‌کنند؛ اما در برخی زمان‌های خاص مانند ماه‌های پایانی سال، به علت افزایش تقاضا و خرید مردم، قیمت‌ها صعودی می‌شوند.

• شرکت تولید کننده محصول: شرکت‌های معروف و شناخته‌شده معمولا به علت داشتن خط تولید بزرگ‌تر و عرضه محصولات باکیفیت‌تر، قیمت‌های بیشتری برای تولیدات خود در نظر می‌گیرند؛ زیرا سلامت محصول را تضمین می‌کنند و شما با خیال راحت می‌توانید ماش این برندها را بخرید و نگران کیفیت و بهداشتی‌بودن آن نباشید.

• حجم محصول: هرچه بسته‌بندی ماش بزرگ‌تر باشد، باید هزینه بیشتری برای خرید آن بپردازید؛ اما قیمت آن در ازاء هر کیلوگرم کمتر تمام می‌شود. به زبان دیگر، خرید یک بسته بزرگ ماش، برای مصرف‌کننده مقرون‌به‌صرفه‌تر از خرید چند بسته ماش کوچک است.

راهنمای خرید ماش باکیفیت

شما با رعایت چند نکته ساده هنگام خرید ماش می‌توانید مرغوب‌ترین نوع آن را از بین نمونه‌های حاضر در بازار انتخاب کنید تا محصولی باکیفیت و سرشار از خواص را در اختیار داشته باشید. برای این منظور، توصیه می‌شود که این نکات را هنگام خرید و انتخاب در نظر بگیرید:

• اندازه دانه‌ها: هنگام خرید دقت کنید که دانه‌های ماش موجود در بسته‌بندی باید یکدست باشند. اگر ماش‌ها اندازه‌های خیلی متفاوتی داشته باشند، نشان کیفیت پایین محصول است.

• معتبر بودن فروشنده و برند تولیدکننده: توصیه می‌شود که برای خرید ماش به فروشگاه‌های مطمئن مراجعه کنید و خرید خود را از برند‌های معتبر انجام دهید تا مطمئن باشید که ماش‌ها در خط تولیدی حرفه‌ای و با نظارت کامل تهیه و عرضه شده‌اند و کیفیت لازم را دارند.

• نوع ماش و محل تولید آن: ماش انواع مختلفی دارد و می‌تواند تولید داخل یا وارداتی باشد. دقت کنید که انواع مختلف ماش، هرکدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. بنابراین، هنگام انتخاب باید به کاربرد، ذائقه و علایق غذایی خود توجه کنید.

• نظرات دیگران: در فروشگاه‌های آنلاین، معمولا افراد مختلفی که ماش را خریده‌اند و آن را استفاده کرده‌اند، نظرات خود را در صفحه معرفی محصول می‌نویسند. شما با خواندن این نظرات از تجربیات دیگران در خرید مطلع می‌شوید و می‌توانید بهترین گزینه را انتخاب کنید.

• توجه به مشخصات محصول: هنگام خرید، ویژگی‌های ماش از جمله وزن و نوع آن را از روی بسته‌بندی محصول بررسی کنید و مطمئن شوید که ماش مورد نظر، استانداردهای لازم را از سازمان‌های بهداشتی معتبر داخلی دارد؛ بدین‌ترتیب مطمئن خواهید شد محصولی که دریافت می‌کنید، در خط تولیدی استاندارد و مناسب تهیه شده است.