اسید استیک رفرنس کمیکالز مدل ۲۰ درصد حجم ۲۵۰ میلی لیتر

اسید استیک (به انگلیسی: Acetic acid) که به استیک‌اسید یا جوهر سرکه نیز معروف است، با فرمول شیمیایی CH3COOH و با نماد تجاری AcOH جزء اسیدهای آلی از گروه کربوکسیلیک اسیدها می‌باشد. استیک‌اسید رقیق (محلول 5 درصد) تولید شده توسط تخمیر طبیعی، همان سرکه است که به‌طور طبیعی از میوه‌ها و برخی مواد غذایی فاسد شده از فرایند تخمیر تولید می‌شود و از قدیمی‌ترین ترکیبات شیمیایی شناخته شده توسط انسان می‌باشد. اسید استیک بدون‌‌آب و خالص (استیک اسید گلایسیال) یک جامد بی‌رنگ بوده و به شکل کریستال‌های یخی منجمد می‌شود که نگهداری و استفاده از آن دشوار است؛ از این‌رو در صنایع مختلف و همچنین در آزمایشگاه‌های شیمی از محلول آبی 20 درصد آن استفاده می‌شود. مهمترین کاربرد محلول اسید استیک 20 درصد، استفاده از آن به عنوان حلّال است. اسید استیک مایع، مانند آب و اتانول یک حلال پروتون‌دار آبدوست (مولکول قطبی_قطبی) می‌باشد. این ماده با ثابت دی‌الکتریک 2/6، می‌تواند علاوه بر حل کردن ترکیبات قطبی همچون نمک‌های معدنی و شکرها، ترکیبات غیر قطبی همچون روغن‌ها و عناصر شیمیایی مثل سولفور و آیودین را در خود حل کند. این ماده با بسیاری از حلال‌های قطبی و غیرقطبی همچون آب، کلروفورم و هگزان مخلوط می‌شود. این خاصیت انحلال و امتزاج‌پذیری اسید استیک، آن را به یک ماده شیمیایی پرکاربرد صنعتی تبدیل کرده‌است. کاربرد آزمایشگاهی محلول آبی اسید استیک، استفاده برای تشخیص تعداد گلبول‌های قرمز و سفید خون در آزمایشگاه‌ می‌باشد. یکی دیگر از استفاده‌های آزمایشگاهی آن، lysing سلول‌هاست؛ که می‌تواند ترکیبات مهم ادرار را در هنگام آزمایش میکروسکوپی شناسایی کند. خصوصیات فیزیکی_شیمیایی کلاس مصرفی: گرید آزمایشگاهی (Lab Grade) غلظت اسیدی: 20% solution شکل ظاهری: مایع بی رنگ فرمول مولکولی: C2H4O2 شناسه پاب‌کم: 176 جرم مولی: 60.05 g mol−1 چگالی: 1.049 g/cm3 دمای ذوب: 16.5 °C دمای جوش: 118.1 °C انحلال‌پذیری در آب: 100% شاخص تفکیک اسیدی: pKa 4.76 گرانروی: 1.22 mPa·s گشتاور دوقطبی: 1.74 D می باشد.