ادویه کاری سحرانا - 100 گرم

یکی از ادویه هایی که در کشورهای مختلف جهان به خصوص هندوستان، پاکستان، افغانستان و آشپزی شرق دنیا مورد استفاده قرار می گیرد، ادویه کاری است این ادویه رفته رفته در کل کشورهای جهان با اقبال بینظیری مواجه شد، کاری یکی از ادویه‌های مخلوط پرطرفدار است که مجموعه ای از ادویه های معطر و مفید کنار هم قرار گرفته اند و یک ادویه خوش طعم را درست کرده اند. پودر کاری بر حسب موقعیت مکانی و منشا پیدایش ادویه ها و سلیقه شخصی از ترکیبات متنوع و متفاوتی تشکیل می شود؛ برخی از رایج ترین ادویه هایی که در این نوع ادویه استفاده می شود بدین ترتیب است: زردچوبه، زنجبیل، دارچین، گشنیز، خردل، زیره، تخم شنبلیله،چیلی، پودر سیر، هل، رازیانه، فلفل سیاه، جوز هندی، میخک، گیاه کاری؛ زمانی که این ادویه ها باهم ترکیب شوند کاری به دست می آید البته در کشور ما لیمو عمانی و در بعضی کشورها انبه نیز جزء ترکیبات این ادویه مفید محسوب می شود. عنصر اصلی پودر کاری زردچوبه است که علاوه بر عطر و رنگ زیبا خواص فوق العاده ای نیز دارد، کاری حاوی کورکومین است که عامل ضد التهابی بوده و یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود و از سلول ها در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند که به مقدار قابل توجهی التهاب مفاصل را کاهش می دهد و حتی قادر است عنصر ژن ناقل سرطان پستان را غیر فعال کند و از پیشرفت سرطان پروستات و سرطان روده بزرگ جلوگیری کند، کوکورمین موجود در این ادویه تاثیر مثبت و چشمگیری در درمان سرطان لوزالمعده دارد.